蔡東聯(lián)主任醫(yī)師

教授、主任醫(yī)師、博（碩）士生導(dǎo)師；第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任、第二軍醫(yī)大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)教研室主任和中國人民解放軍臨床營養(yǎng)中心主任,上海職工醫(yī)學(xué)院客座教授。兼任中國人民解放軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會副理事長、中華臨床醫(yī)學(xué)會副理事長、上海茶葉學(xué)會副理事長兼科技工作委員會主任、中國茶葉學(xué)會理事、中國老年學(xué)會營養(yǎng)與食品分會理事、中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會常務(wù)理事兼營養(yǎng)師協(xié)作組組長、上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生專業(yè)委員會理事、上海市醫(yī)學(xué)會科普專業(yè)委員會理事、上海市營養(yǎng)學(xué)會理事、中華名醫(yī)協(xié)會理事、國際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)會理事，美中國際營養(yǎng)雜志總編輯、中國臨床營養(yǎng)雜志編委、茶報編委、家庭用藥編委、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生雜志編委、國外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊編委、氨基酸與生物資源雜志編委、中華實用醫(yī)藥雜志常務(wù)編委、中華現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)雜志編委、腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)雜志編委、中國臨床康復(fù)常務(wù)編委、中國醫(yī)學(xué)薈萃雜志編委、上海醫(yī)學(xué)編委等。 多次被評為優(yōu)秀黨員和優(yōu)秀教師，并榮立個人和集體三等功多次。 對臨床營養(yǎng)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)造詣頗深，為人正派，學(xué)風(fēng)端正，多次被評為我校和外校優(yōu)秀教員和優(yōu)秀帶教教師，目前指導(dǎo)的在讀博士、博士后、碩士近20人。 先后主持或參加30多項國家、軍隊、學(xué)校和醫(yī)院等各類基金課題的研究，熟練掌握營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)的各種動物實驗方法，以及毒理學(xué)急、慢毒性試驗和特殊毒理學(xué)的畸變、突變和癌變研究的動物實驗方法。多次獲得國家、軍隊和院醫(yī)療或科技成果獎多項，2004年被評為全國茶葉科技優(yōu)秀工作者。主編出版《食療.藥膳》、《臨床營養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《現(xiàn)代飲食治療學(xué)》、《實用營養(yǎng)師手冊》 、《老年飲食營養(yǎng)》、《家庭營養(yǎng)萬寶全書》 、《學(xué)校系列保健叢書》《新概念飲食營養(yǎng)系列叢書》等近50本專著，發(fā)表論文300余篇。

糖尿病，高脂血癥，脂肪肝，高血壓，高尿酸血癥（痛風(fēng)），肥胖病（減肥），營養(yǎng)不足（增肥），貧血，神經(jīng)衰弱（失眠），急慢性肝腎功能不全（腎衰、尿毒癥、肝硬化），類風(fēng)關(guān)，癌癥（術(shù)后，放化療），營養(yǎng)失調(diào)癥等疾病營養(yǎng)治療